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  • 國內第1本專為素食寶寶量身規劃營養美味食典


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0~24個月素食寶寶副食品營養全書



【書籍簡介】

國內第1本專為素食寶寶量身規劃營養美味食典

!各階段素食副食品營養補給重點

!各階段素食副食品美味料理訣竅

!各階段素食副食品餵食量的搭配

〔特別規畫〕

.素食爸媽提問:破解寶寶食用素食副食品營養迷思

.廚師爸爸廚房筆記:金牌主廚傳授各階段製作要領

100道天然、健康、營養飲食調理食譜大公開,素食寶寶營養需求.素食副食品製作食材推薦

〔蛋 白 質〕豆類蛋白質能供應身體所需,且對腎藏的負擔小。

食材 ﹥﹥豆腐、豆漿、蛋、毛豆。 (食譜:紅鳳菜豆腐)

〔脂 肪〕優質的脂肪以堅果、桃果類為主,但需注意是否會過敏。

食材推薦 ﹥﹥南瓜子、核桃、松子和亞麻仁。(食譜:松子小米粥)

〔鐵 質〕可配合含維生素C的鮮果汁來增加身體對鐵質的吸收量。

食材 ﹥﹥葡萄、蛋黃、菠菜、毛豆、米粉、無糖芝麻糊。(食譜:葡萄汁)

〔維生素B12〕:可於蛋類及乳製品中獲得。

食材 ﹥﹥蛋、奶及其製品。(食譜:南瓜小蒸糕)

〔維生素D〕適當日曬可促產人體產生足量的維生素D。

食材﹥﹥胡蘿蔔、菠菜、番茄、蛋黃。(食譜:素蟹黃粉皮)

〔鈣 質〕由深綠色蔬菜及豆類中即可獲得。

食材﹥﹥深綠色蔬菜、豆製品、黑芝麻、海藻類。(食譜:莧菜糙米粥)

〔金牌主廚傳授素食副食品美味烹調秘訣〕

寶寶的營養米湯速煮:可以方便煮,也可以偷呷步。(詳見本書第50頁)

寶寶最愛的手工麵茶:自己動手做,美味又安心!(詳見本書第54頁)

寶寶吃不停的小饅頭:想吃多少就做多少!(詳見本書第128頁)

全家都可以吃的美味醬汁:涼拌、淋醬、抹醬都好吃。(詳見本書第135頁)

【書籍目錄】

PART 1關於寶寶的副食品

爸媽第1問 什麼是「副食品」?補充副食品真的有這麼重要嗎?

爸媽第2問 母乳哺育應該到何時為止?

何時才是開始讓寶寶吃副食品的最佳時機?

爸媽第3問 寶寶成長到不同月齡,副食品的補給要如何變化?

PART 2關於寶寶的素食副食品

爸媽第4問 寶寶的副食品補給,素食行不行?

爸媽第5問 成長中的素食寶寶要如何補充所需的營養素?

PART 3為寶寶製作素食副食品的課前準備

──器具的準備、安全使用法&副食品的製作準則、餵食準則

爸媽第6問 副食品製作和保存器具如何才能安全無毒?

爸媽第7問 如何選購安全無毒的副食品餐具?

爸媽第8問 副食品的食材準備、料理及質地轉換的原則是什麼?

爸媽第9問 準備副食品時份量要如何拿捏?又要如何保存?

爸媽第10問 餵食副食品要留意那些事?

PART 4我要的不多,簡單就好!

── 4 ~ 6 個月素食寶寶副食品這樣吃最營養

爸媽第11問 適合 4 ~ 6 個月寶寶的素食副食品種類有那些?

爸媽第12問 適合 4 ~ 6 個月寶寶的素食副食品應如何餵食?

爸媽第13問 4 ~ 6 個月素食副食品的餵食份量與時間表應如何安排?

爸媽第14問 4 ~ 6 個月寶寶的素食副食品應如何料理?

寶寶的蛋白質與澱粉餐

即沖即食米糊與麥糊/米湯(米油/十倍粥)

南瓜、地瓜或馬鈴薯泥/地瓜奶糊/自製麵茶湯

寶寶的水果餐

香蕉泥/水梨泥/蘋果泥/葡萄汁/芭樂泥

PART 5我需要多一點、混合一點

── 7 ~ 9 個月寶寶的素食副食品這樣吃最營養

爸媽第15問 7 ~ 9 個月寶寶的生理成長概況如何?

爸媽第16問 適合 7 ~ 9 個寶寶的素食副食品有那些?

爸媽第17問 如何幫素食寶寶補充鈣質與鐵質?

爸媽第18問 7 ~ 9 個月素食副食品的餵食份量與時間表應如何安排?

爸媽第19問 7 ~ 9 個月寶寶的素食副食品應如何料理?

營養高湯

冷凍昆布高湯塊/冷凍素高湯塊

米粥料理

七倍半粥

營養蔬菜餐

紅蘿蔔泥/菠菜泥/香蘋地瓜葉泥/金黃高麗菜泥/小黃瓜黑木耳泥/紅鳳菜豆腐/蛋香番茄泥/栗子南瓜奶泥/青豆馬鈴薯泥/青豆可樂餅

營養蔬菜粥

松子小米粥/茭白筍五穀粥/莧菜糙米粥/地瓜紫米粥/海苔洋菇粥/雙玉小米粥

最愛水果餐

木瓜麵茶/人參果米奶糊/栗子芭蕉泥

營養小點心

烤吐司餅乾/糖霜吐司條

PART 6我要的更多,為離乳做準備

──10~12個月寶寶的素食副食品這樣吃最營養

爸媽第20問 10~12個月寶寶的生理成長概況如何?/如何幫寶寶順利離乳?

爸媽第21問 適合10~12個月寶寶的素食副食品有那些?

爸媽第22問 10~12個月素食副食品的餵食份量與時間表應如何安排?/如何餵才OK?

爸媽第23問 10~12個月寶寶的素食副食品應如何料理?

米粥料理

海藻亞麻仁粥/五倍米粥/海帶芽芝麻粥/紅豆薏仁粥/鹹蛋黃白菜粥/菱角粥/黑豆粥

營養蔬菜餐

油菜泥/層香地瓜葉泥/百合山藥泥/青花椰菜泥/玉米奶泥/奶油白花椰菜泥/素蟹黃粉皮

全蛋料理

雪蓮子黑蒸蛋/杏鮑菇蛋/煎山茼蒿蛋

最愛水果餐

桂圓蜜枇杷/桂花冰糖水梨/椰香果泥/哈密瓜奶昔/草莓奶汁

營養小點心

自製手工烤小饅頭餅乾/菠菜小饅頭餅乾/吐司捲/法式饅頭吐司條

PART 7

培養正確飲食的關鍵期──1~2歲寶寶的素食副食品這樣吃最營養

爸媽第24問 1~2歲寶寶的生理成長概況如何?/對素食副食品有什麼樣的需求?

爸媽第25問 1~2歲寶寶的素食副食品的餵食份量/與時間表應如何安排?

爸媽第26問 1~2歲寶寶的素食副食品應如何料理?

美味醬料

糙米醬+香椿醬/香菇醬+豆干甜麵醬/起士醬+杏仁堅果醬+馬鈴薯白醬/蔓越莓多多醬+葡萄果醬+季節果泥醬

主食料理

蔬菜鬆餅/南瓜焗烤貝殼麵/燕麥餛飩/豆包茶樹菇蓋飯/甜菜蔬菜飯/豆皮香菇冬粉/香菇醬義大利麵/白桃蕎麥涼麵/果泥吐司盒

營養蔬菜餐

小麥胚芽大阪燒/椒鹽豆腸/醬燒豆包/紅燒烤麩/腐乳燒麵筋/薑香猴頭菇/百合雙耳/錫烤雙花/美乃滋烤白山藥

營養蛋料理

絲瓜煎蛋/魔鬼蛋

最愛水果餐

藍莓多多/焦糖香蕉片/桑椹香橙凍

營養小點心

堅果豆漿西谷米凍/豆漿紫地瓜泥/堅果活力豆漿/焗烤青豆饅頭片/南瓜小蒸糕/南瓜籽薄餅

PART 8寶寶生病時的飲食照護

寶寶感冒發燒了

?感冒的症狀/寶寶感冒時的生活照護/寶寶感冒時的飲食照護

寶寶過敏了

?寶寶為什麼會過敏?/誘發過敏的過敏原有那些?/過敏症狀有那些?/過敏寶寶的生活照顧/過敏寶寶的飲食照顧

寶寶拉肚子了

?如何判定寶寶是否拉肚子了?/寶寶為什麼會拉肚子了?/寶寶拉肚子時的生活照護/寶寶拉肚子時的飲食照護

寶寶便秘了

?如何判定寶寶是否便秘了?/寶寶便秘時的生活和飲食照顧



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  • 書名:0~24個月素食寶寶副食品營養全書
  • 作者:楊忠偉
  • 分類:親子教養
  • 出版社:新手父母
  • 出版日期:2015/5/14
  • ISBN:9789865752248
  • 語言:繁體中文


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美國《華盛頓郵報》頭條

阿勒坡戰況未緩和民眾生活水深火熱


敘利亞先前停火短短一周後,戰火又再起,敘利亞第一大城阿勒坡(Aleppo)再次遭到猛烈轟炸,迫使城內居民再度生活在水深火熱中,也等同宣告國際斡旋的和平談判再次破局。

敘利亞政府軍與俄軍不斷空襲阿勒坡反抗軍陣地,美國也警告,如果俄羅斯再不停止空襲 ,華府將中斷與莫斯科對敘利亞問題的談判。

英國《泰晤士報》

擊落馬航MH17航班飛彈證實來自俄羅斯


2014年7月17日馬來西亞航空MH17班機從阿姆斯特丹飛往吉隆坡途中,在行經烏克蘭東部高空時,遭到飛彈擊落,造成機上298人全員罹難。由荷蘭領導的聯合調查報告指出,擊中客機的「山毛櫸」(BUK)防空飛彈來自俄羅斯。

南韓《朝鮮日報》

制裁北韓華府封鎖北韓石炭輸出


制裁北韓,美國又有進一步動作,將制裁北韓石灰輸出。靠著出口石炭,北韓年賺進10億美元,占了北韓出口產物的1/3,最大貿易國就是中國大陸。因此美方將在聯合國上推動,對北韓產之石炭、鐵礦石等有更進一步制裁,除了原先通過的商業進出口禁令外,將要擴大至民生用途。



0~24個月素食寶寶副食品營養全書推薦mobile01 2017 0~24個月素食寶寶副食品營養全書開箱文

春色爛漫進行中,Hermes春夏女裝發揮品牌師法自然的優雅本性,引明媚風景顏色上身,以貼合季節主題色調的紫紅色出發,芥末黃、池塘綠、瓷裸色系等均為當代女性抹上一絲優游自在。



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服裝上由不受約束的古典主義原則帶領,創意總監Nadege Vanhee-Cybulski用流暢線條勾勒出更加鮮明的輪廓,不刻意迎合趨勢,藉由肩線、高腰等細節提示當季元素。



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而追求工藝及還原物之本意的精神,則表現在對質料的超高要求上,絲光處理的棉織布料、丹寧工作外套、真絲緹花材質毫不扭捏地傳達出寫意感受,並透過菱格絎縫圖形、緊密縫合小牛皮等手法向世家的馬術靈魂致敬。

配件上則延續春色斑斕的初心,Ode系列粗方跟涼鞋上表面以6彩H字型剪裁絨布飾片點綴足下風情;Octogone包款則沿用圓潤八角盒結構,以多種層次橘色幾何圖形與普普風元素帶出鮮明活潑設計。

品牌代表性絲巾則換上Au Point du Jour圖紋,由Marie Bonnin所設計的波爾卡圓點並排排序樣式,描繪出黎明時刻地平線的變化;而腕上琺瑯手環則擷取Dimitri Rybaltchenko創作的Cheval Surprise絲巾圖騰,彷彿潑墨的抽象設計,生動詮釋出春夏的摩登活力。

(中國時報)

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